美味しい料理を覚えたいあなたに!和食・料理の基本を教えます!懐石料理から家庭的な和食まで!これであなたも料理名人!

私の子供の時代は、あまり大きな声でいえませんが
手伝いをよくする子ではありませんでした。
お正月のおせち料理は、彩りも鮮やかで
母が作ったものを詰めるだけだったので
率先してやっていましたが、普段は全然…
姉は、よく母と一緒にキッチンにたって作っていました。
やはり大人になってその差は確実なものに!


そんな私も、やはりお年頃になった時
料理のひとつも出来ないとまずいなと
思い始めたのは高校生の頃でした。
その頃、両親も仕事で忙しく、朝と夜が逆転するような
生活が多かったこともあり、高校生の時は
お弁当を自分で作って持っていきました。
まぁほとんど“チン”するものを、詰めていただけですが・・・

とにかく、お手伝いをしていなかったため、
お味噌汁すら、どう作るのか本当にわからなかったのです。

当時は、今のようにインターネットなども普及していなく
忙しい母に聞ける訳もなく…

そうそう、小学生の高学年頃はじめて作った料理は
インスタントのカレーうどん。
料理と言えるのか(汗)
だれでも出来るインスタントをなんと私は焦がしたうえに
麺は硬くて、我ながらヤバイと思いましたね。

そんな料理センスゼロの私は、高校生の頃
アルバイトをしたお金で買ったのは
「はじめての手料理」
「お料理1年生」
など、とにかく料理の基本の本を買いあさりました。

そこで、感動したのがごくごく当たり前の
調理器具についてや、野菜の切り方まで
家庭科の教科書以上にわかりやすく
丁寧に、カラー写真付きだったりして
本当に嬉しかったですね。

あまりに当り前のようなものは
プライドが邪魔をして
なかなか素直に聞けないものです。
そんな苦労をしている方が私以外にも
もしいたら、参考にしてもらえれば
いいなと思います。
そうです。
今更こんな事恥ずかしくて聞けない!ってことを…
知らなかった人は、実践してみてほしいし
知っていた人は、再確認してほしいですね。

やはり人間は、食べていかなくては
生きていけません。
人間は知恵を絞り、ここまで美味しい
食べ物を食べられるように進化したのですし、
見直されている日本のごはんを
楽しんで、作れればいいな〜と心から思います。

美味しいご飯を炊いて、美味しい味噌汁で
朝から元気に過ごしましょう!

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